猪纹陶缽 河姆渡文化 浙江省博物馆藏
佩奇——一个来自英国学前电视动画里的卡通人物，因为粉红色的小猪形象成为全世界最受欢迎的一只猪。在众多小孩眼里，它的魅力比猪八戒还大。毕竟，有了聪明可爱的佩奇，谁又会去喜欢贪吃、懒惰、蠢笨，只知道到处找大师兄的猪八戒呢，连爱吃鱼丸粗面、同样是粉红色小猪的麦兜都得让佩奇几分。
发现了吗？动画世界里，粉红色的动物尤其受人喜欢，无论是佩奇、粉红豹，还是别着粉红发卡的Hello Kitty，真实世界也是如此吗？不仅猪的毛色有很多种，如白色、全黑色、白带猪、花猪、棕色或红色等，猪的形象也是千变万化的，自9000多年前，河南舞阳贾湖人将野猪幼仔带回家喂养的那一刻起，家猪便开始了它长达数千年的驯化和形象改造之旅。
从“家”到“冢”
是的，家猪由野猪驯化而来，在中国，它是六畜中继狗之后，较早被家养的。大概因为野猪这种杂食性动物经常跑到人类居住地附近寻找食物，被善于观察的先人们弄清楚了生态特征和生活习性。有一天，不甘寂寞的先人们，趁母猪（黎明或黄昏）出去觅食，仔猪留家之际，好奇地抱来一只喂养，就这样，兽性不断减弱的小野猪，在先人们的世代培育下，变成了温顺的家猪。从浙江余姚河姆渡出土的猪纹陶缽（约7000—5300年前）上的纹饰，你可以看到早期的家猪形象：它有着大大的眼睛，长长的嘴巴和鬃毛，细长的脚，身材瘦弱，腹部稍微下垂，脚微曲似在向前行动，其前躯约占全身的一半，恰符合早期家猪的比例——因为野猪的前躯占全身7成的比例，而现代家猪前躯只占3成。
请看它的头部，有没有那么一瞬间让你想到了红山文化遗址出土的玉器——玉猪龙（因猪首龙身得名） 。同作为新石器时代的考古遗存，两者都有着大大的眼睛和开阔的嘴唇。考古发现，在新石器时代，家猪是被用来进行随葬或埋葬数量最多的动物，为什么会出现这种情况？这跟先民认知有关，尽管部分野猪慢慢被驯化为家猪，但有着强悍体型、敢与虎豹相搏的野猪威力依旧不减，正是这种力量，让我们的祖先相信它可以击退恶魔，守护死者，猪当时在原始文化中的地位，几可与龙并列。因此，一方面，人们养之、食之，有猪的地方也就成了“家” ；另一方面，将猪葬于亲人身旁，有豕（猪）的地方成了冢，新石器时代各式墓葬中的猪头骨和下颌骨（威力的源泉）便是其镇墓驱邪的写照。
玉猪龙 红山文化 辽宁省博物馆藏
任何一个物种的驯化都是一个复杂而长期的过程，猪也不例外。我们祖先驯化野猪是为了获取肉食，而从野猪到家猪，再到以饲养家猪作为肉食资源，期间又经过了两千多年。目前我国考古最早确认的家猪品种来自商代晚期的“殷墟肿面猪” ——中原地区可确认的成熟或改良的家猪品种。由于家猪在人工饲养的环境里不必像野猪那样用鼻吻部拱地掘食，因此其鼻吻部和头骨长度缩短，额部向上倾斜明显，得名肿面猪。虽然我们无法得知“殷墟肿面猪”具体长什么样，但从其同类——商周时期的北方大耳猪与南方小耳猪，大致可以推想其原来的模样。
湖南省博物馆里有那么一只“猪” ——商代豕尊，是南方小耳猪的代表，即便隔了千年，这尊古典精致的青铜酒器仍熠熠生辉。商代出土的以动物造型制作的各尊中，商代豕尊仅此一件。它兼具野猪与小耳猪的特点，耳尖而小，嘴尖稍长，双眼直视，獠牙外露，有着粗壮的四肢和下垂的短尾。此“猪”重达30多公斤， 13公斤的酒装入其中，盛满之后，得几个人一起抬着才能搬动。
殷商时期的养猪业已相当发达，为什么以它为造型制作酒器？所谓“陈豕于室，合家而祀” ，这与猪是当时的重要祭品有关。豕尊重归重，但瞧那略微上翘的嘴角和睁得大大的眼睛，不免让人生出一种蠢萌蠢萌的感觉，反观山西天马—曲村晋侯墓出土的西周青铜猪尊（现藏山西博物院） ，商人眼中的天真可爱状消失了，一只朴实可靠的北方大耳猪呈现在你面前，看起来跟今天的猪没什么区别。
彼时正是公猪威力（神圣性）因阉割技术出现大大减弱的时期，家猪成为农耕生产、安居生活的标志，在《论语》中，蒸熟的小猪作为阳货赠予孔子的厚礼（ “馈孔子豚” ）出现，孟子向齐宣王描述理想社会时，也不忘说道：“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可食肉矣。 ”家猪象征财富，一个家族财富的多寡与家猪数量多少直接挂钩。
豕尊 商代晚期 湖南省博物馆藏
汉代出现大量“粉红小猪”
当家猪被人类彻底圈养，大规模繁殖后，它的形象越来越固定，猪从与龙地位相等的动物，降格到随处可见，亲切的世俗之物，得到了汉人的喜爱。在汉代，养猪业发展尤为迅猛，西汉前期，养有“千足彘” （猪）的大户人家就很多见，从官方到民间，对养猪极为热心，如西汉名臣黄霸任颍川太守时让乡官们带头养猪，龚遂为渤海太守时，倡导每家养“二母彘、五鸡” 。地方循吏们纷纷劝民农桑，大力提倡养猪养鸡，在他们心中，理想的情况是每家都能养上2头母猪、 5只鸡，或者1头猪、 4只母鸡。从多地汉墓出土的陶猪、石猪和陶猪圈足以表明家猪在当时社会生活中的重要性及流行程度。
不仅不少名人发迹前都有过牧猪的经历，人们还在名字上冠以“猪”名，祈求吉祥。楚汉相争时刘邦手下大将陈豨之豨即取意于此—— “东海人名猪曰豨” 。最典型的例子莫过于汉武帝刘彻，幼年时本名刘彘，他有一个很厉害的将领，曾出征卫氏朝鲜，名字上也带有“彘”字，名荀彘。大抵因“猪”寓意美好，代表吉祥、财富，在汉代掀起了一股“尚猪”的潮流，伴随汉人从生到死。
汉景帝和他父亲文帝统治时期，“京师之钱累巨万，贯朽而不可校。太仓之粟陈陈相因，充溢露积于外，至腐败不可食” ，史称“文景之治” 。人民生活和生产力水平得到大幅度提升，汉王朝的物质基础大大增强。与之相对应的是，在汉景帝的“地下王朝” ，发现了大量陪葬的陶猪（或泥质灰陶的小乳猪） ，其体形较真实的动物小，造型生动逼真，表面饰白色彩绘，四蹄饰粉红色彩绘，看来，粉红色的小猪形象在汉代已有雏形。
《放飞自我》 当代 曾洁纯 绘
如果你以为汉人对猪的热爱仅限于制作类似造型的陶器或石器的话，那就太天真了。汉人事死如事生，在丧葬习俗中，为了不让亲人空手而去，他们以猪为原型，制作出可握在手中，或是用于佩挂的玉猪，希望人死后也能带走财富，过上富裕生活。这些玉猪一般为长柱形，作卧伏状，几笔阴刻线勾勒出猪的耳朵、嘴巴、背脊和四肢等各部位轮廓线，抽象中又不乏具象元素，刀法简练，造型简洁，风格独特。1959年河北定县北庄中山简王刘焉墓出土的一件东汉白玉猪，为墓主手中玉握，玉质洁白纯净，无一丝杂质，雕工绝妙，为玉猪中的极品。
中国家猪在汉代的名声远扬海内外，当时大秦国（即罗马帝国）的本土猪种生长慢、晚熟、肉质差，千方百计引入我国早熟、易肥、肉质好的华南（小耳型）猪以改良他们本土猪种，对近代西方著名猪种育成起过很大作用的罗马猪应运而生。一千多年后，类似的情形再次上演， 18世纪，英国引进中国华南猪改良当地猪，育成约克夏白猪——也就是如今风靡全世界的小猪佩奇的原型，如此看来，佩奇体内还有一部分中国元素，难怪达尔文会说，“中国猪在改进欧洲品种中，具有高度的价值。 ”所以说，何苦费心费力去寻找佩奇，在中国，它其实无处不在。
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