青瓷是中国著名传统瓷器的一种，以瓷质细腻、色泽纯洁而斑斓著称于世。“青如玉，明如镜，声如磬”的“瓷器之花”不愧为瓷中之宝，珍奇名贵。
说起青瓷，很多人第一反应就是单一青色。其实不然。
青瓷色调的形成，主要是胎釉（以铁为着色剂的青绿色釉）中含有一定量的氧化铁，在还原焰气氛中焙烧所致。但有些青瓷因含铁不纯，还原气氛不充足，色调便呈现黄色或黄褐色。我国历代所称缥瓷、千峰翠色、艾青、翠青、粉青等都是指青瓷而言。唐代的越窑、宋代的龙泉窑、官窑、汝窑、耀州窑都属青瓷窑系。
早在商周时期，原始青瓷就出现了。目前在河南郑州、安阳、洛阳、巩县、偃师，河北藁城，北京，陕西西安，山东益都，安徽屯溪，江苏南京、丹徒等地商周遗址和墓葬中，先后出土了许多原始青瓷及残片，主要器形有尊、碗、盘、瓶、瓮、罐、豆等。经科学测定，它们已基本上具备了瓷器的特征，但与后来成熟阶段的青瓷比较，还带有原始性，如气孔较大，胎料中杂质较多，釉色还不够稳定，故称为原始青瓷。
青瓷历经春秋战国时期的发展，到东汉有了重大突破。在浙江、江苏、江西、安徽、湖北、河南、甘肃等地东汉墓葬和遗址中，都出土了东汉的青瓷器。仅在浙江上虞县就发现了四处东汉瓷窑窑址，对其中小仙坛窑址做了发掘，并对其典型瓷片做了科学测定，结果表明，含铁量比原始青瓷少，胎体呈灰青瓷白色，胎质烧结，吸水最低的一片仅有0.16%，烧成温度为1310℃，采用龙窑焙烧，显微镜下结构与近代瓷器基本相同，透明度也达到较高水平。
青瓷烧造技术渐趋成熟之后，青瓷色也相对丰富起来，比如一般从蓝色到绿色都有，但青瓷色又不完全就是一般概念中的青色。列举几个：梅子青、粉青、天青、豆青、米黄色。米黄色为什么也算青瓷呢？
其实，青瓷主要是胎釉中的氧化铁含量不同而决定颜色的，所以在青瓷里面能见到米黄色，也能见到类似白色的粉青色。
因浙江上虞县一带曾是古越人的故乡，战国时属越国管辖，唐朝时称越州，所以这一带的瓷窑统称越窑。到三国两晋南北朝时期，南北各地烧制青瓷更为普遍，瓷窑增加，种类繁多，质量进一步提高，南方和北方所烧青瓷各具特色。南方青瓷，一般胎质坚硬细腻，呈淡灰色，釉色晶莹纯净，常用类冰似玉来形容。北方青瓷胎体厚重，玻璃质感强，流动性大，釉面有细密的开片，釉色青中泛黄。河北景县北齐封氏墓出土的青瓷莲花尊，造型漂亮，堪称北方青瓷的代表作。
龙泉青瓷因为青釉本身所具备的审美品质，以及它天然去雕饰的自然主义风格与中国文人审美的高契合度，使得其素来以无纹为美。唐代诗人用千峰翠色来赞美青瓷，巧剜明月染春水，轻旋薄冰盛绿云。也有宋代人描述，凡做出芙蓉样的瓷器，买卖客人皆富贵。龙泉青瓷的釉色是龙泉人继承传统的“秘色”（即清翠之意），青翠莹润，类冰似玉，如雨过天晴的天空，形成了一种清新淡雅、精巧别致的龙泉青，让人痴迷。
青瓷之美，美于釉色，美于简约。
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